In dit blog deel ik mijn favoriete koolhydraatarme salade met jullie! Super eenvoudig om te maken en smaakt heerlijk. Perfect als lunch maar kan ook zeker als diner. Omdat de salade weinig koolhydraten bevat, heb ik wat meer eiwitrijke producten toegevoegd. Laat het smaken!

Tina’s favoriete low carb salade

Ik had beloofd om een koolhydraatarm recept met jullie te delen. Een tijdje geleden heb ik deze groene salade gemaakt met sla, sperziebonen, komkommer, tomaatjes en Parmezaanse kaas. Daarnaast heb ik ook ei toegevoegd om voldoende eiwitten binnen te krijgen. Zoals jullie wel weten is brood uit den boze tijdens een koolhydraatarm dieet. Daarom heb ik gekozen voor koolhydraatarme toast van Protislank. Deze kun je erbij eten of gebruiken als croutons voor door de salade. Om de salade lekker romig te maken, heb ik de koolhydraatarme Caesar dressing gebruikt. Deze is echt super lekker!

Recept koolhydraatarme salade

Per portie bevat deze salade 8,9 gram koolhydraten en 19,5 gram eiwitten. Voor mij is dit de ideale salade binnen mijn koolhydraatarme levensstijl! Daarnaast staat de salade super snel op tafel, ideaal als je weinig tijd hebt.

Voedingswaarden per portie

Kcal: 227
Vet: 11 gram
Eiwit: 19,5 gram
Koolhydraten: 8,9 gram
Vezels: 6 gram

Koolhydraatarme Caesar groene salade

Gevuld met komkommer, tomaat, Parmezaanse kaas, ei en croutons!

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20

Totale tijd 20

Gang diner, Lunch

Porties 2 personen

calorieën 227 kcal

Ingrediënten

100 gram Romain sla of ijsbergsla
100 gram sperziebonen
100 gram komkommer
30 gram Parmezaanse kaas
10 cherrytomaatjes
2 eieren
4 eetlepels Caesar dressing
1 pakje Koolhydraatarme toast naturel

Instructies

Snijd de puntjes van de sperziebonen en snijd ze een keer doormidden. Doe de sperziebonen samen met de eieren in een pan met kokend water. Kook de bonen en eieren ongeveer 10 minuten. Giet af een laat de bonen en eieren afkoelen. Haal de eieren uit de schil.
Snijd ondertussen de komkommer in halve schijfjes, de cherrytomaatjes in kwartjes en de sla in reepjes (mocht dit een krop zijn). Snijd ondertussen ook de toast en eieren in stukjes.
Doe (een deel van) de dressing in een saladekom en leg de sla erop. Meng de sla door de dressing. Voeg daarna ook de sperziebonen, komkommer en cherrytomaatjes toe.
Verdeel de salade over twee borden en bestrooi de salade met stukjes toast, de eieren en de Parmezaanse kaas. Eet smakelijk!

Trefwoord caesar salade, groene salade, koolhydraatarme salade, maaltijdsalade