Koolhydraatarme BBQ tips

Barbecueën ongezond? Nee hoor! Met lekker veel groenten, wat vlees of vis en heerlijke kruiden kun je ook heel makkelijk een koolhydraatarme bbq neerzetten. En dacht je dat je geen toetje kon eten? Ook daar heb je het mis! Wij hebben een heerlijk verantwoord toetje dat je op de barbecue kunt bereiden. Lees snel verder voor nog meer koolhydraatarme bbq tips!

Tips voor een koolhydraatarme BBQ

De zomer staat weer voor de deur! We houden allemaal van lekker bbq’en op een warme zomeravond. En goed nieuws, want koolhydraatarm barbecueën is zo moeilijk nog niet! Je moet alleen even weten waar je aan moet denken en wat je moet aanpassen. Met deze 9 tips kan ook jij genieten van een heerlijke barbecue ondanks dat je een dieet aan het volgen bent of een gezonde leefstijl wilt volgen!

1. Maak zelf koolhydraatarme bbq sauzen

Kant-en-klare sauzen uit de supermarkt bevatten vaak veel koolhydraten en vetten. Maak daarom je sauzen zelf of probeer een van onze low carb sauzen! Je kunt zelf heel makkelijk een koolhydraatarme saus maken. Zo maakten wij een heerlijke low carb knoflooksaus met Griekse yoghurt 0% vet als basis:

140 gram Griekse yoghurt 0% vet
30 gram zure room
3 knoflookteentjes (geperst)
1 eetlepel citroensap
15 gram verse munt fijngehakt
Zout en peper naar smaak

Voeg de bovenstaande gerechten bij elkaar en laat het minimaal 20 minuten in de koelkast staan voordat je het gaat serveren. Op zoek naar meer koolhydraatarme sauzen voor bij de bbq? Bekijk dan eens ons recept voor gezonde tzatziki.

2. Zelf vlees en vis marineren

Vlees en vis bevat van zichzelf gelukkig al weinig koolhydraten. De marinades of sauzen zorgen er vaak voor dat je veel koolhydraten binnenkrijgt. Als je zelf je vlees of vis marineert, weet je precies wat je binnenkrijgt. En dat is nu net wat je wil! Wist je dat zelf een marinade maken ook nog eens heel makkelijk is? Probeer bijvoorbeeld deze licht pikante marinade eens:

1 eetlepel olijfolie
5 eetlepels Japanse sojasaus
1 eetlepel sambal (of minder, als je niet zo van pittig bent)
2 teentjes knoflook
Stukje verse gember
2 eetlepels 2BSlim Sweet Chili saus

Pers de knoflook en rasp de gember. Vervolgens voeg je alle ingrediënten bij elkaar en laat je de marinade minstens 2 uur in de koelkast staan.

3. Koolhydraatarme BBQ bijgerechten

Je kunt makkelijk en snel diverse bijgerechten maken die koolhydraatarm zijn. Je denkt al snel aan een salade als bijgerecht, maar wat dacht je van bijvoorbeeld van Caprese spiesjes? Rijg een stukje mozzarella light, snoeptomaatje en basilicum blaadje aan een saté prikker. Besprenkel het eventueel nog met wat balsamico azijn en peper en zout.

Een ander heerlijk bijgerecht wat zeker in de smaak gaat vallen is deze koolhydraatarme aardappelsalade waar we de aardappelen vervangen voor bloemkool. Wat heb je nodig:

Halve bloemkool
100 gram zure augurken
1 wortel
2 gekookte eieren
Halve rode ui
2 eetlepels dille
2 eetlepels peterselie
1 eetlepel citroensap
Mayonaise
Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

Was de halve bloemkool en snijd in kleine roosjes. Kook de bloemkool in een pan, totdat deze goed gaar is. Vaak duurt dit een kleine twintig minuten.
Laat de losse stukjes bloemkool goed uitlekken en prak ze vervolgens klein.
Voeg vervolgens de mayonaise, de zure augurken, de wortel, de eieren, de rode ui, citroensap en de verschillende kruiden toe en mix het geheel door het elkaar heen.
Laat de koolhydraatarme aardappelsalade gedurende twee uur in de koelkast rusten voordat je deze serveert.

4. Koolhydraatarme salade voor bij de barbecue

De keuze is reuze! Je kunt zoveel verschillende salades maken die koolhydraatarm zijn. Bijvoorbeeld deze heerlijke tonijnsalade die binnen 5 minuten klaar is:

Blikje tonijn (op olie of water)
Cherrytomaatjes
Komkommer
Rode ui
Sla
Rabeko mayonaise
Zout en peper

Meng alles door elkaar en laat even in de koelkast staan en voilá!

5. Vis van de barbecue

Vis is zeer geschikt om op de barbecue te bereiden en bevat geen tot weinig koolhydraten. Je kunt het bijvoorbeeld grillen of er een pakketje van maken. Leg jouw favoriete stukje vis op een stuk aluminiumfolie. Voeg heerlijke verse kruiden toe en een beetje citroensap. Eventueel kun je er ook groenten bij leggen. Vouw het pakketje dicht en laat het even garen op de bbq. Je zult binnen een mum van tijd genieten van een heerlijk stukje vis met veel smaak!

6. Groenten op de barbecue

Er wordt vaak alleen gedacht aan salades bij een barbecue, terwijl groenten juist super lekker zijn van de bbq! Daarnaast passen groenten uiteraard perfect binnen een koolhydraatarme levensstijl of dieet. Je kunt de bbq groenten op verschillende manieren bereiden. Snijd diverse groenten in stukken en rijg ze bijvoorbeeld aan een lange satéprikker. Leg ze direct op de barbecue en vergeet niet af en toe te draaien! Even garen en genieten maar. Een andere optie is een groentepakketje maken. Je doet dit op dezelfde manier als bij de vis. Leg je favoriete groenten op een stukje aluminiumfolie en voeg wat verse kruiden en eventueel een beetje olijfolie toe. Vouw het pakketje dicht en laat het even op de barbecue liggen tot de groenten gaar zijn.

Even geen inspiratie? Wij zetten een aantal lekkere combinatie voor een groentepakketje op een rijtje:

Champignons, ui, tomaat, courgette, een takje rozemarijn en wat verse citroensap
Aubergine, tomaat, paprika, olijfolie en peper en zout
Rode, gele en groene paprika met provinciaalse kruiden
Asperges met olijfolie en zeezout

7. Koolhydraatarm vlees

Bijna alle vlees, vis en gevogelte soorten bevatten geen of amper koolhydraten en passen dus prima binnen een koolhydraatarme leefstijl en dieet. Tijdens een barbecue kun je dus gerust een lekker stukje vlees eten. De valkuil zit hem juist in de saus die er vaak bij gegeten wordt. In kant-en-klare sauzen zitten wel veel koolhydraten, dus probeer die te vermijden! Benieuwd naar welke vleessoorten geen koolhydraten bevatten? Lees dan onze blog ‘Waar zitten geen koolhydraten in’?

8. Koolhydraatarm dessert van de bbq

Ja, je leest het goed! Een koolhydraatarm dessert van de barbecue. Zo kun je toch nog van een heerlijk (en verantwoord!) lekkernij genieten als afsluiter. Dit heb je nodig:

Smeer de roomkaas op de wrap en beleg ze met wat stukjes Sukrin chocolade. Snijd de aardbeien in stukjes en leg deze er ook bovenop. Leg de wraps op de barbecue, grill ze kort tot de chocolade gesmolten is en vouw ze vervolgens dubbel. Makkelijker kan het niet toch? Zo geniet jij van een heerlijk én verantwoord toetje!

9. Verantwoorde zomerdrankjes

Op een barbecue kom je vaak al snel in de verleiding om een wijntje, biertje of ander alcoholisch drankje te drinken. Dit past natuurlijk niet binnen een koolhydraatarme leefstijl. Maar er zijn genoeg heerlijke verantwoorde zomerdrankjes die je kunt maken! Een makkelijke optie is om je water een smaakje te geven. Voeg bijvoorbeeld wat munt, komkommer en citroen toe. Of gebruik diepvriesfruit, zo is je drankje ook meteen lekker ijskoud! Op zoek naar meer caloriearme drankjes? Bekijk dan onze blog over caloriearme zomerdrankjes / mocktails.

Volg je het Protislank koolhydraatarme dieet? Dan mag je pas vlees, vis en vleesvervangers eten vanaf fase 2. Bekijk de vleeswijzer om te zien welke vleessoorten zijn toegestaan en in welke hoeveelheid. Groenten mag je al eten vanaf fase 2, maar kijk ook even in de groentewijzer welke groenten je juist moet vermijden!