Gebroken lijnzaad

Gebroken lijnzaad, is het een wondermiddel? Het staat bekend als een van de ‘superfoods’ omdat het erg gezond is! In dit blog leggen we je graag uit wat lijnzaad is, wat de voordelen ervan zijn en hoe je het kunt gebruiken tijdens je dieet.

Wat is lijnzaad?

Lijnzaad is het zaadje van vlas, dit is een plantje uit de vlasfamilie. Lijnzaad lijkt een beetje op zonnebloempitten en is super gezond! Het smaakt naar noten en zit boordevol voedingsstoffen. Het bevat vitamine B1 en B2, mineralen, eiwitten, vezels én gezonde vetten. Al deze stoffen doen veel goeds voor je lichaam!

Waarom gebroken lijnzaad eten?

Lijnzaad is een veelgebruikte toevoeging aan een dieet. Dit omdat lijnzaad dus veel goede voedingsstoffen bevat. Lijnzaad is de beste plantaardige bron van omega-3 vetzuren. Omega-3 helpt het risico op hart- en vaatzieken te verminderen. Voor mensen die bijvoorbeeld geen vlees en vis eten, is lijnzaad de perfecte oplossing om toch gezonde vetten binnen te krijgen.

Ook is lijnzaad rijk aan vezels. Vezels dragen bij aan een gezond darmflora en helpen je darmfuncties te verbeteren. De zaadjes zuigen zich vol met vocht in je darmen waardoor je makkelijker voedsel kunt verwerken. Daarom wordt gebroken lijnzaad ook vaak aangeraden voor een betere stoelgang. Het is wel belangrijk om voldoende water te drinken omdat de zaadjes veel vocht opnemen.

Lijnzaad tijdens dieet

De reden dat veel mensen lijnzaad eten bij een dieet is niet alleen omdat er veel goede voedingsstoffen in zitten. Lijnzaad zorgt door de goede vezels en vetten ook snel voor een vol gevoel. Daarnaast bevat het ook relatief weinig calorieën. Hierdoor is lijnzaad dus zeer geschikt voor mensen die willen afvallen!

Gebroken of heel lijnzaad?

Er zijn inderdaad 2 soorten, gebroken en heel lijnzaad. Heel lijnzaad wordt vooral gebruikt voor lijnzaadolie. Gebroken lijnzaad wordt juist gebruikt om te eten. Het voordeel van gebroken lijnzaad is dat de voedingsstoffen beter worden opgenomen. Wanneer je namelijk heel lijnzaad eet, worden deze nauwelijks verteerd en heb je er dus vrij weinig aan. Je kunt uiteraard wel de hele lijnzaden zelf klein maken met een vijzel bijvoorbeeld. Het voordeel van heel lijnzaad is dat je het beter kunt bewaren dan gebroken lijnzaad. Gebroken lijnzaad kan snel gaan schimmelen.

Hoeveel gebroken lijnzaad mag ik eten?

Met slechts 2 theelepels per dag krijg je al voldoende omega-3 vetzuren binnen. Ook krijg je dan al vezels, vitaminen en mineralen binnen. Lijnzaad heeft een neutrale smaak waardoor je het eigenlijk overal voor kunt gebruiken. Vaak wordt het gecombineerd met havermout, muesli, yoghurt of verwerkt in een smoothie. Ook is het lekker knapperig om toe te voegen in een salade! Let wel op dat je er niet té veel van eet. Het Voedingscentrum adviseert om maximaal 15 tot 45 gram lijnzaad per dag te eten.

Hoe gebroken lijnzaad bewaren?

Het is belangrijk dat je het lijnzaad bewaart op een koele, donkere en droge plek. Zaden zijn namelijk gevoelig voor schimmels. Bewaar ze daarom in een goed afgesloten bakje. Wanneer het lijnzaad taai of beschimmeld is, dan is het niet meer goed om te eten. Bedorven producten herken je door goed te kijken, ruiken en proeven. Vertrouw je het niet? Gooi het dan zeker weg!

Gebroken lijnzaad tijdens koolhydraatarm dieet

Ook tijdens het koolhydraatarme dieet is lijnzaad een goede toevoeging. Lijnzaad bevat namelijk amper koolhydraten. Daarnaast krijg je met het lijnzaad wel de benodigde voedingsstoffen voor je lichaam binnen. Voeg daarom eens wat lijnzaad toe aan je gerecht!